螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”

螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”
原创 外滩君 外滩TheBund
“网红”螺蛳粉最近又火了
全国吃货都在等它发货的那天
隔离宅家的这段日子里,各种速食食品成为吃货们的最爱,螺蛳粉堪称其中的王者。
一周被搜索 320 万次,每天 50 万份深夜下单外卖……这股让人魂牵梦绕的“臭”味,连淘宝微博官方都对它日思夜想。
过去一个月里,螺蛳粉上了至少三次热搜榜,此刻买什么牌子已经不再重要,只要你也爱嗦螺蛳粉,我们就能做朋友。
昨天,按捺不住的吃货们又开始“晒出你已到货的螺蛳粉”,再次登上热搜。大家各显神通,好一个拉仇恨!
这届年轻人,为什么把螺蛳粉吃成了网红?
01
收到口罩和收到螺蛳粉
都是一样的开心
最近,各地都在用特产美食支援湖北,广西人民众望所归,前前后后捐了近 7 万包螺蛳粉。
与此同时,全国宅家吃饭的需求导致螺蛳粉销量剧增,原本就是“网红”,如今更加供不应求。
正逢春节假期,又因为疫情导致产能、运输速度下降,吃货们的螺蛳粉迟迟不得发货,有人甚至等了近 40 天,从冬等到了春。
“河里的螺蛳都长大了,我的螺蛳粉还没发货。”有网友调侃道。
现在,淘宝上几家最火的螺蛳粉品牌现货都已经被买空,预售也基本都已排到了 4 月份,依然挡不住月销 10 万+的疯狂购买力。
虽然快递没到,各个城市的外卖都已经陆续复工。
饿了么 2 月 25 日公布了一份数据:近一周以来,螺蛳粉的外卖订单环比飙升了 58%,而且大多数都是送往写字楼。
每到深夜,螺蛳粉也是勾起肚子里馋虫的夜点心小能手。
据淘宝、饿了么统计,每天都有超过 50 万份螺蛳粉订单来自深夜。
如果你大半夜在朋友圈晒出螺蛳粉的图,本身就是一种拉仇恨。
过去的 2 月中,螺蛳粉外卖增长前五的城市分别是南京、桂林、厦门、长沙、北京,遍布中国南北。
虽然地区不同,但大家收到螺蛳粉后的快乐,相信都一样。
02
中国美食走向世界
外国博主也爱螺蛳粉
螺蛳粉的老家在广西柳州,是当地最具特色的小吃之一,广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”。
传统的螺蛳粉里并没有螺蛳。在螺蛳粉的制作过程里,螺蛳是用来熬汤头吊鲜味的,一般不会出现在粉的主体中。
螺蛳粉的配菜主要有:炸腐竹、花生米、木耳丝、空心菜、酸豆角、酸笋等,其中酸笋堪称灵魂配菜,就是它让螺蛳粉“闻起来臭,吃起来香”。
当然,酸笋的发酵臭味让它毁誉参半,即使在国内,也有很多人完全受不了这股味道。
在比较正宗的螺蛳粉店里,还可以选择加份鸭脚或肥肠等卤菜,再配上一瓶冰镇豆奶,保你在惬意之余获得极大的满足感。
堪称“中华生化武器”的螺蛳粉到了国外,竟然也能征服全世界的味蕾。
它不仅是许多留学生一解乡愁的食物,也是海外华人购物网站上经久不衰的爆款商品,时不时还会断货。
珍惜国内的包邮时光啊胖友们!
出口版螺蛳粉的包装一下子变洋气了许多,还写着土味情话,但这直白的英文译名“Snail Noodles”应该会吓坏不少外国人。
一些国外视频博主在他们中国朋友们的安利下尝试了螺蛳粉。
日本的“大胃王”木下佑香,被中国粉丝们推荐了螺蛳粉,一口气煮了 10 包吃掉,大呼酸辣爽快。
讲中文的韩国 up 主@气大哥 也和小伙伴们一起勇敢尝试螺蛳粉,“一开始担心会吃不惯,结果觉得太好吃了!”
截图来自B站@气大哥
更多的中国 up 主们,在国外“连哄带骗”地向外国人们安利螺蛳粉,最开始大家基本都会被它的臭味吓退,但吃上几口,马上就“真香”了。
截图来自腾讯视频@毒角SHOW
03
螺蛳粉成为网红
不单是因为“臭”
在被要求“饮食清淡、减少聚餐”的这个隔离假期,除了大家日思夜想的火锅烧烤串串香,简简单单嗦上一碗鲜香麻辣的螺蛳粉,更是许多人梦中的画面。
同样是方便速食,为什么螺蛳粉能长红不衰,走向世界呢?
首先,螺蛳粉既满足了重口味的需求,也打破了方便食品“配菜少得可怜”的印象。
酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米……即使是最“低配”的螺蛳粉,也包含至少四五种真实的配料包,难免有种“我没在吃方便食品”的错觉。
多元化的配料在便利的同时,也能最大限度地还原在店里吃粉的丰富口感。
其次,螺蛳粉对厨房新手们友好极了。
和方便面不同,许多螺蛳粉需要水煮才能食用,但又基本能在 15 分钟以内做好吃到嘴里。
这样的“傻瓜式烹饪”既有做饭的成就感,也不至于让不会下厨的年轻人厨房翻车,拍照片发朋友圈卖相也不难看,可谓是精准抓住了厨房小白们的心理啊!
最后,一款“网红产品”背后自然有坚实后盾。
在螺蛳粉成为现象级网红之后,它的家乡——广西柳州市也成立了螺蛳粉协会,帮助扶持大大小小的螺蛳粉厂家。
从酸笋、米粉的货源供应到嗦粉用的不锈钢盆,全部有一套成熟的标准化产业。
广西还曾举办过“千人螺蛳粉大会”
这次因为疫情隔离,广西很多螺蛳粉厂的工人无法复工,柳州市很快就招募了一批志愿者帮助厂家生产,也把螺蛳粉尽快送到吃货们手中。
毫无疑问,这届年轻人热爱重口味,更勇于尝试新事物。
没吃过螺蛳粉的你,闻到旁边的人煮了一锅难以名状的“臭粉”还吃得津津有味,正在疑惑时,他问你“要不要尝一口?”
当你吃下那一口粉时,新世界的大门就打开了。
文、编辑 / 外滩君
数据参考:环球网、淘宝官方、饿了么
图片来自网络

原标题:《螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”》
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